Beilagenwoche: Kochbananen Stangen

Herkunft: Eigenkreation

Zweite Gericht der Beilagen Woche. Ich wollte unbedingt etwas kreieren,  was sich sowohl als ein Snack eignet als auch für feine Mahlzeiten, è voela: 

                                                                                            Kochbananenstangen

Zutaten

• 2 Kochbananen (alt und gelb)
• 2 Eigelb
• 7 EL Maismehl
• 2 EL Maniokmehl-Grob
• 1/2 TL Pfeffer-Weiß
• Salz Menge nach Geschmack
• Prise Muskat

Zubereitung

1. Kochbananen schälen und in grobe Stücke schneiden
2. Durch die Kartoffelpresse drücken.
3. Eier trennen.
4. Eigelb zu den Bananen geben.
5. Maismehl, Salz, Pfeffer und Muskat ebenfalls dazufügen.
6. Alles gut vermischen.
7. Etwas Maismehl auf die Arbeitsfläche geben. Teig auf die Fläche geben und mit den Händen zu einen glatten Teig kneten. Kugel formen, zu gedeckt 30 Min. ausruhen lassen.
8. Nochmal zu einer homogenen Masse kneten.
9. Daraus länglichen Stangen formen.
10. Die Stangen im Maniokmehl wenden.
11. Öl im Topf erhitzen.
12. Darin die Stangen Goldgeld frittieren. FERTIG. GUTEN HUNGER

TIPP mit Pili-Pili Scharfe Sauce genießen