Liboke Ya Tilapia

Herkunft: Eigenkreation

Es gibt zwei Arten von Eigenkreationen in meine Küche, zum einem Konzept Rezepte und zum anderen spontanen aus Faulheit.

Liboke Ya Tilapia gehört zu der Kategorie spontan und Faul :-)

Sie entstehen in den Regel Samstags, wo ich mich einfach nicht zum Einkaufen bewegen kann, und zwar solange bis der Supermarkt um die Ecke schließt.

Dann heißt es verdammt und merde, was soll ich essen, ich bewege mich sehr langsam zum Kühlschrank und gestalte, mit dem was  da ist, eine Mahlzeit, è  voela: 

Tilapia im Bananenblätter gegart

Zutaten

• Tilapia 1x 450g
• Bananenblätter 4x
• Ingwer 1/2
• Lauch 2 Zweige
• Saft einer Limette
• Pili-Pili 1/2
• Orangen Aperitif 260 ML
• Zwiebel 1x klein
• Knoblauch 1 Zehe
• Meersalz
• Olivenöl 2 EL

Zubereitung

1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen. Kleine feine Stücke schneiden
2. Pili-Pili entkernen, ebenfalls feine kleine Stücke schneiden
3. Lauch waschen, ebenfalls fein schneiden
4. Die Limette abreiben und Saft auspressen
5. Fisch ordentlich waschen, Mittig mit einen Messer einschneiden
6. Die Bananenblätter in einem Backform legen. Den Fisch Mittig
7. Alles Zutaten, Inklusive des Meersalz, Menge nach Geschmack dazugeben und gut vermischen
8. Fisch mit den Bananenblätter zudecken
9. Für Mind. 1 Std. bei 150° in den Backofen. FERTIG. GUTEN HUNGER