Herkunft: Kongo
Zutaten
2x Thomson
1 Packung Ngai Ngai
2x Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2x Pili Pili
2 EL Palmöl
Suppengemüse ohne Karotten
3 Lorbeerblätter
1 Dose Tomaten (Stücke)
1 EL Erdnussbutter
1 EL Muskat
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Thomson waschen und ggf. ausnehmen.
Beide Köpfe trennen und Thomson in drei Teile schneiden.
Suppengemüse waschen und schneiden.
Zubereitung
In einem Topf 2 EL Olivenöl geben, die Teile von einen Thomson und die beiden Köpfe scharf anbraten.
Suppengemüse, 2 Lorbeerblätter hinzufügen, mit Wasser auffüllen und nach Geschmack salzen/pfeffern.
Fond eine Stunde auf mittlere Hitze kochen.
Danach alle Thomson Teile aus dem Fond entfernen.
Fond durch einen Sieb passieren.
Zu Seite Stellen.
Zubereitung
In der Zeit wo, dass Fond kocht, Ngai Ngai in einen Topf, mit ein TL Salz und Wasser für 30 Minuten kochen.
Danach durch einen Sieb passieren.
Zubereitung
Nun die restliche Thomson Teile mit Salz, Pfeffer und Muskat würden.
In eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl beidseitig braten.
Zu Seite stellen.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
In einem Topf Palmöl geben, darin die Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Tomaten und Fond hinzugeben, für 5 Minuten Kochen.
Danach, Ngai Ngai, Gebratene Thomson, Erdnussbutter, Pili Pili, und 2 EL Wasser hinzufügen, nach Geschmack salzen/pfeffern, umrühren und für 30 Minuten unter niedrige Hitze kochen.
FERTIG. GUTEN HUNGER
