Soso Ya Pili-Pili

Herkunft: Eigenkreation

Zutaten: Hühnerbrühe

• 2 Zwiebeln

• 2 Liter Wasser

• 1 Bund Suppengrün

• 4 Zweige Thymian

• 2 Lorbeerblätter

• 1 TL Pfefferkörner

• 1 TL Nelken

• 3 Hühnerteile

Zubereitung: Hühnerbrühe

1. Suppengrün und Zwiebeln waschen und klein schneiden.

2. Zwiebeln im Topf ohne Fett oder Öl andünsten, Hühnerteile dazugeben, weiter andünsten und mit Wasser ablöschen. Für 15 Min. kochen. Suppengrün, Thymian, Nelken, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben, für 2 Std. kochen (niedrige Hitze). Massen durch einen Sieb passieren. Zu Seite stellen.

Zutaten: Pili-Pili

• 2x Pili-Pili

• 1 TL Weißweinessig

• 1 TL Olivenöl

• 1 Zehe Knoblauch

Zubereitung: Pili-PIli

1. Den Zipfel der Pili-Pili Schoten abschneiden. Knoblauch schälen und schneiden.

2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern. Zu Seite stellen.

Zutaten: Soso Ya Pili-Pili

• 1 Huhn ca. 1,3 - fertig geschnitten

• 1 EL Olivenöl

• 2 Schalotten

• 5 Tomaten

• 3 Lorbeerblätter

• Meersalz

Zubereitung: Soso Ya Pili-Pili

1. Heißes Wasser in einen Schüssel geben, Tomaten darin kurz einweichen. Tomaten enthäuten in feine kleine streifen schneiden.

2. Schalotten schälen, ebenfalls fein schneiden.

3. Olivenöl im Topf erhitzen, darin die Hühnerteile, scharf anbraten, und raus nehmen. Schalotten in dem Öl andünsten, Tomaten dazugeben, rühren, kurz dünsten, Hühnerteile erneut hinein geben, rühren. Hühnerbrühe, Pili-Pili, Lorbeerblätter und Meersalz, dazugeben, rühren. Zugedeckt für 1 Std. bei niedrige Hitze kochen.

FERTIG. GUTEN HUNGER