Avocado Mango Salat|Pili-Pili Orangen Dressing

Herkunft: Eigenkreation

Zutaten

• 1 Orange

• 1 Mango 

• 1 Avocado 

• 1 EL Honig 

• 2 EL Erdnussöl 

• 80g Makayabu 

• Pili-Pili 1-3

• Salz 

• Pfeffer 

• 5x Kardamom 

• Saft einer Zitrone 

Zubereitung

1. Mango und Avocado schälen und schneiden 

2. Pili-Pili entkernen und klein hacken.

3. Zitrone auspressen.

4. Makayabu im Wasser 6 Std. entsalzen, nach 3 Std. Wasser  wechseln.

5. Orange filetieren und im Mixer pürieren, durch einen Sieb passieren, mit Erdnussöl, Kardamom, Pili-Pili für 1 Std. marinieren.

6. Kardamom entfernen 

7. Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben 

8. Makayabu klein schneiden, und frittieren

9. Avocado und Mango abwechselnd im Teller geben. 

10. Makayabu oben drauf.

11. Orangen Dressing drauf geben. FERTIG. GUTEN HUNGER