Die Süße Woche: Orangen Kokosnuss Weiße Schokolade Balls
Herkunft: Eigenkreation
In der Süße Woche hatten wir bisher, einen sehr feinen Avocado-Pudding, zum dahin schmelzenden Maisbrei mit Mango Kompott und die Sommer Erfrischung, Ananas, Zitronen, Rosmarin Eis, und kommen wir zu der Frucht: Orange
Im Gegensatz zu den meisten Menschen auf der Welt, bin ich überhaupt kein Schokoladenfan, es gibt da eine einzige Ausnahme wo ich schon mal schwach werde, das ist die Weiße Schokolade, hier zusammen mit meinen dritt und viert Lieblings Frucht Orange und Kokosnuss, è voela:
Orangen Kokosnuss Weiße Schokolade Balls.
Zutaten
6 EL Maismehl
10g Butter-weich
50 ML Rohrzucker Fanta
1,5 EL Rohrzucker
150g Weiße Schokolade
200g Kokosflocken
Abrieb einer Orange
3 EL Orangensaft
Saft einer Zitrone
1 Vanilleschote + Mark
2 Orangen
Zubereitung
Orangen filetieren. Mit dem Orangensaft, Orangenabrieb, Saft einer Zitrone, Vanilleschote + Mark und Rohrzucker für 15 Min. aufkochen. Vom Herd nehmen und durch einen Sieb im Topf passieren. Zu Seite stellen.
Weiße Schokolade in einem Behälter über einen heißen Wasserbad schmelzen. Butter dazugeben und sehr gut vermengen. Vom Herd bzw. Wasserbad nehmen. Masse zu den Orangen Mischung geben, Kokosraspeln und Rohrzuckerfanta ebenfalls hinzufügen. Rühren. Topf erneut auf einen Herd stellen, alles unter ständigen rühren für 3 Min. kochen. Hitze runter drehen und Maismehl ebenfalls unter ständigen rühren dazugeben, für mind. 3 Min. weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vom Herd nehmen und Kugel formen. FERTIG. GUTEN HUNGER
