Zutaten
Abrieb von 2 Orangen
Orangensaft 50 ML
Weizenmehl 350g
Backpulver 1 TL
Kardamom Gemahlen 1/2 TL
Prise Salz
Olivenöl 5 EL
Eier 2x
Zucker 200g
Milch 50 ML
Mandelblätter 180g
Zubereitung
Mehl mit Backpulver, Kardamom, Abrieb der Orangen und Salz zusammen vermengen. Zu Seite stellen.
Eier mit dem Zucker & Olivenöl cremig schlagen, zu Mehlmischung geben. Mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Zwischendurch, Milch und Orangensaft dazugeben, weiter kneten, bis eine homogene Masse (Teig) entsteht.
Backform mit etwas Olivenöl einfetten, mit Backpapier belegen. Teig in die Form geben. 20 Min. backen. Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, Mandelblätter oben auf dem Teig verteilen. Kuchen für weiteren 40 Min. backen. 180°. Fertig.
