Fruit

Mango Dattelschnaps Mousse & Karamellisierte Mango-Stücke

Mango Dattelschnaps Mousse & Karamellisiert...

Mango in Dattelschnaps aus Namibia, die Perfekte Kombination

Mango Dattelschnaps Mousse & Karamellisiert...

Mango in Dattelschnaps aus Namibia, die Perfekte Kombination

Kokosnuss Mikate

Kokosnuss Mikate

Herkunft: Kongo/EigenkreationMikate ist ein im Fett gebratene Teig Bällchen, dass im gesamten Westafrika verbreitet und sehr beliebt ist.Jedes Land hat seinen eigenen Namen, in Kongo heißen sie Mikate, Nigeria/Ghana Puff-Puff,...

Kokosnuss Mikate

Herkunft: Kongo/EigenkreationMikate ist ein im Fett gebratene Teig Bällchen, dass im gesamten Westafrika verbreitet und sehr beliebt ist.Jedes Land hat seinen eigenen Namen, in Kongo heißen sie Mikate, Nigeria/Ghana Puff-Puff,...

Die Süße Woche: Ananas Zitronen Rosmarin Eis mit Maiszitronen Kekse

Die Süße Woche: Ananas Zitronen Rosmarin Eis mi...

Herkunft: EigenkreationIn der Süße Woche hatten wir bisher einen sehr feinen Avocado-Pudding und einen zum dahin schmelzenden Maisbrei mit Mango, Mandarinen Kompott kommen wir zu der nächsten Frucht: AnanasIch bin ein Riesen-Fan von Eis...

Die Süße Woche: Ananas Zitronen Rosmarin Eis mi...

Herkunft: EigenkreationIn der Süße Woche hatten wir bisher einen sehr feinen Avocado-Pudding und einen zum dahin schmelzenden Maisbrei mit Mango, Mandarinen Kompott kommen wir zu der nächsten Frucht: AnanasIch bin ein Riesen-Fan von Eis...

Die Süße Woche: Orangen Kokosnuss Weiße Schokolade Balls

Die Süße Woche: Orangen Kokosnuss Weiße Schokol...

Herkunft: EigenkreationIn der Süße Woche hatten wir bisher, einen sehr feinen Avocado-Pudding, zum dahin schmelzenden Maisbrei mit Mango Kompott und die Sommer Erfrischung, Ananas, Zitronen, Rosmarin Eis, und kommen wir zu der Frucht: OrangeIm...

Die Süße Woche: Orangen Kokosnuss Weiße Schokol...

Herkunft: EigenkreationIn der Süße Woche hatten wir bisher, einen sehr feinen Avocado-Pudding, zum dahin schmelzenden Maisbrei mit Mango Kompott und die Sommer Erfrischung, Ananas, Zitronen, Rosmarin Eis, und kommen wir zu der Frucht: OrangeIm...

Die Süße Woche: Maisbrei mit Mango Mandarinen Portwein Kompott

Die Süße Woche: Maisbrei mit Mango Mandarinen P...

Herkunft: EigenkreationNach dem Avocado Pudding, geht die  Süße Woche mit  folgenden Früchten: Mango und Orangen weiter.Ich lasse mich immer gerne von alte Gerichten inspirieren und mache daraus was Neues. Diesem Dessert ist eine...

Die Süße Woche: Maisbrei mit Mango Mandarinen P...

Herkunft: EigenkreationNach dem Avocado Pudding, geht die  Süße Woche mit  folgenden Früchten: Mango und Orangen weiter.Ich lasse mich immer gerne von alte Gerichten inspirieren und mache daraus was Neues. Diesem Dessert ist eine...

Die Süße Woche: Avocado Pudding

Die Süße Woche: Avocado Pudding

Herkunft: EigenkreationNach der Beilagen Woche kommt die Süße Woche.In diese Woche dreht sich alles um FRUIT, immerhin heißt es hier ja: Food Fruit African :-)Es gibt insgesamt vier Nachspeisen, selbstverständlich mit meinem Lieblinge:...

Die Süße Woche: Avocado Pudding

Herkunft: EigenkreationNach der Beilagen Woche kommt die Süße Woche.In diese Woche dreht sich alles um FRUIT, immerhin heißt es hier ja: Food Fruit African :-)Es gibt insgesamt vier Nachspeisen, selbstverständlich mit meinem Lieblinge:...

  • Mein Name ist Bijoux,

    geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

    Köchin?

    Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
    Meine Oma.
    Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
    Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:

    "Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"

    Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.

    Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!

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