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Maniok Avocado Erdnuss Brot Vegan

Maniok Avocado Erdnuss Brot Vegan

Herkunft: EigenkreationZutaten 100g Maniokmehl Fein 150g Maniokmehl Grob 200g Maismehl  3 EL Erdnussöl  8 EL Sojajoghurt  Saft einer Zitrone 1 TL Salz  1 TL Natron   1 Prise Muskatnuss  2 Reife...

Maniok Avocado Erdnuss Brot Vegan

Herkunft: EigenkreationZutaten 100g Maniokmehl Fein 150g Maniokmehl Grob 200g Maismehl  3 EL Erdnussöl  8 EL Sojajoghurt  Saft einer Zitrone 1 TL Salz  1 TL Natron   1 Prise Muskatnuss  2 Reife...

Avocado Mango Salat|Pili-Pili Orangen Dressing

Avocado Mango Salat|Pili-Pili Orangen Dressing

Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Orange 1 Mango  1 Avocado  1 EL Honig  2 EL Erdnussöl  80g Makayabu  Pili-Pili 1-3 Salz  Pfeffer  5x Kardamom  Saft einer Zitrone  Zubereitung Mango und Avocado schälen...

Avocado Mango Salat|Pili-Pili Orangen Dressing

Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Orange 1 Mango  1 Avocado  1 EL Honig  2 EL Erdnussöl  80g Makayabu  Pili-Pili 1-3 Salz  Pfeffer  5x Kardamom  Saft einer Zitrone  Zubereitung Mango und Avocado schälen...

Mandazi mit Mango Creme

Mandazi mit Mango Creme

Herkunft: Kenia&EigenkreationZutaten: Mandazi 400 g Mehl 150 g Zucker 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Pack. Trocken Hefe 70 g Butter 230 ml Milch 1 Ei 1 TL Zimt...

Mandazi mit Mango Creme

Herkunft: Kenia&EigenkreationZutaten: Mandazi 400 g Mehl 150 g Zucker 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Pack. Trocken Hefe 70 g Butter 230 ml Milch 1 Ei 1 TL Zimt...

MANGO OMELETT

MANGO OMELETT

Herkunft: Mali von mir neue interpretiertZutaten Halbe Mango 3 TL Zucker 3 TL Limettensaft 1 Prise Kardamom 4 Eier 1 EL Butter 20 ML Sahne 100 g Mehl Salz Pfeffer...

MANGO OMELETT

Herkunft: Mali von mir neue interpretiertZutaten Halbe Mango 3 TL Zucker 3 TL Limettensaft 1 Prise Kardamom 4 Eier 1 EL Butter 20 ML Sahne 100 g Mehl Salz Pfeffer...

ORANGEN MANGO MARMELADE

ORANGEN MANGO MARMELADE

Herkunft: EigenkreationIm Hause Mankele wird nichts weggeschmissen.Gerade bei Früchte passiert es mir sehr oft, dass ich viel zu viel kaufe, weil sie immer so lecker im Geschäft ausschauen....diese Woche ist...

ORANGEN MANGO MARMELADE

Herkunft: EigenkreationIm Hause Mankele wird nichts weggeschmissen.Gerade bei Früchte passiert es mir sehr oft, dass ich viel zu viel kaufe, weil sie immer so lecker im Geschäft ausschauen....diese Woche ist...

MANGO ZITRONEN PUDDING

MANGO ZITRONEN PUDDING

Herkunft: EigenkreationIch bin praktisch unter einen Mangobaum groß geworden.Wir hatten in Afrika ein Mangobaum, während andere Kinder draußen gespielt haben, saß ich Comic lesend  unter diesen Baum, habe Mangos gepflückt,...

MANGO ZITRONEN PUDDING

Herkunft: EigenkreationIch bin praktisch unter einen Mangobaum groß geworden.Wir hatten in Afrika ein Mangobaum, während andere Kinder draußen gespielt haben, saß ich Comic lesend  unter diesen Baum, habe Mangos gepflückt,...

  • Mein Name ist Bijoux,

    geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

    Köchin?

    Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
    Meine Oma.
    Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
    Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:

    "Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"

    Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.

    Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!

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