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Soso na Pili-Pili Rotwein Version

Soso na Pili-Pili Rotwein Version

Herkunft: EigenkreationZutaten 4 Hähnchen Schenkel  11 Pili-Pili Schoten  3 EL Erdnussöl  1 Zwiebel  5 Knoblauchzehen  Pfeffer  Salz  1 Prise Muskatnuss  1 Aubergine  50 Blätter Basilikum  200 ML Geflügel Fond 800...

Soso na Pili-Pili Rotwein Version

Herkunft: EigenkreationZutaten 4 Hähnchen Schenkel  11 Pili-Pili Schoten  3 EL Erdnussöl  1 Zwiebel  5 Knoblauchzehen  Pfeffer  Salz  1 Prise Muskatnuss  1 Aubergine  50 Blätter Basilikum  200 ML Geflügel Fond 800...

Mackerel|Madesu|Kochbananen Chips

Mackerel|Madesu|Kochbananen Chips

Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Mackerel Fisch 50g Blackeyebeans|Bohnen  1 Grüne Kochbanane 15 Cherrytomaten  2 Knoblauch Zehen  1 Pili-Pili  4 Zweige Thymian  3 EL Olivenöl  1 Zwiebel  3 Lorbeerblätter  Salz und Pfeffer ...

Mackerel|Madesu|Kochbananen Chips

Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Mackerel Fisch 50g Blackeyebeans|Bohnen  1 Grüne Kochbanane 15 Cherrytomaten  2 Knoblauch Zehen  1 Pili-Pili  4 Zweige Thymian  3 EL Olivenöl  1 Zwiebel  3 Lorbeerblätter  Salz und Pfeffer ...

Ngai Ngai Na Thomson

Ngai Ngai Na Thomson

Herkunft: KongoZutaten 2x Thomson 1 Packung Ngai Ngai 2x Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2x Pili Pili 2 EL Palmöl Suppengemüse ohne Karotten 3 Lorbeerblätter 1 Dose Tomaten (Stücke) 1 EL...

Ngai Ngai Na Thomson

Herkunft: KongoZutaten 2x Thomson 1 Packung Ngai Ngai 2x Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2x Pili Pili 2 EL Palmöl Suppengemüse ohne Karotten 3 Lorbeerblätter 1 Dose Tomaten (Stücke) 1 EL...

Kilimanjaro

Kilimanjaro

Herkunft: EigenkreationBei uns zuhause stand immer ein Glas Pili Pili als Beilage auf den Esstisch. Ob Fisch oder Fleisch Pili Pili darf niemals fehlen,  war dass Motto der Familie : ) Ich...

Kilimanjaro

Herkunft: EigenkreationBei uns zuhause stand immer ein Glas Pili Pili als Beilage auf den Esstisch. Ob Fisch oder Fleisch Pili Pili darf niemals fehlen,  war dass Motto der Familie : ) Ich...

TILAPIA

TILAPIA

Herkunft: EigenkreationTilapia ist eine Gattung afrikanischer Buntbarche.Der Gattungsname leitet sich von "thlapi"ab, einer allgemeinen Bezeichnung für in den Bantusprachen.Während Tilapia hier in Europa eher verpönt ist,  gehört er in Westafrika...

TILAPIA

Herkunft: EigenkreationTilapia ist eine Gattung afrikanischer Buntbarche.Der Gattungsname leitet sich von "thlapi"ab, einer allgemeinen Bezeichnung für in den Bantusprachen.Während Tilapia hier in Europa eher verpönt ist,  gehört er in Westafrika...

PONDU

PONDU

Herkunft: KongoDer Klassiker aus Kongo.  Zum guten Abendessen in Kongo gehört einfach Pondu auf dem Tisch.Pondu auch Saka Saka genannt,  sind Blätter der Maniokpflanze. Vom Geschmack her, ist es vergleichbar...

PONDU

Herkunft: KongoDer Klassiker aus Kongo.  Zum guten Abendessen in Kongo gehört einfach Pondu auf dem Tisch.Pondu auch Saka Saka genannt,  sind Blätter der Maniokpflanze. Vom Geschmack her, ist es vergleichbar...

  • Mein Name ist Bijoux,

    geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

    Köchin?

    Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
    Meine Oma.
    Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
    Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:

    "Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"

    Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.

    Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!

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