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SOSO YA MWAMBA

SOSO YA MWAMBA

Der Klassiker aus meine Kindheit....

SOSO YA MWAMBA

Der Klassiker aus meine Kindheit....

Matembele: Süßkartoffel Blätter mit getrocknete Merrwelsfilet

Matembele: Süßkartoffel Blätter mit getrocknete...

Geräucherter Fisch auf Süßkartoffelblätter, einer meiner Lieblingsgerichte....

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Saka Madesu

Saka Madesu

Afrovegan vom Feinsten!

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Tilapia|Dongo Dongo Eintopf

Tilapia|Dongo Dongo Eintopf

Okra trifft Tilapia.....

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Ngombe ya Mwamba|Makemba

Ngombe ya Mwamba|Makemba

Rind in ein feine Erdnussbuttersauce....so unfassbar lecker

Ngombe ya Mwamba|Makemba

Rind in ein feine Erdnussbuttersauce....so unfassbar lecker

Maniok | Garnelen im Portwein gegart

Maniok | Garnelen im Portwein gegart

Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Maniok Knolle  Peperoni 1x Grün, 1x Gelb und 1x Rot 2 EL Erdnussöl  4 Lauchzwiebeln  2 Zehen Knoblauch  8 Cherrytomaten  3 Garnelen  2 Zweige Rosmarin 1 Bund...

Maniok | Garnelen im Portwein gegart

Herkunft: EigenkreationZutaten 1 Maniok Knolle  Peperoni 1x Grün, 1x Gelb und 1x Rot 2 EL Erdnussöl  4 Lauchzwiebeln  2 Zehen Knoblauch  8 Cherrytomaten  3 Garnelen  2 Zweige Rosmarin 1 Bund...

  • Mein Name ist Bijoux,

    geboren wurde ich in Angola, bis 11 Lebensjahr in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.

    Köchin?

    Nein, kochen habe ich von der beste Oma der Welt gelernt:
    Meine Oma.
    Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ich ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meinen Kindheit nur ums kochen.
    Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab:

    "Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde!"

    Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als “nur” Fufu oder Couscous.

    Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!

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